Тушенный Кролик с чесночком

Кролик тушенный

  • 4 зубчика чеснока
  • 1,4 кг мяса кролика с костями
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 лавровых листика
  • 600 мл красного вина
  • по 350 г лука, моркови и фенхеля
  • 2 черешка сельдерея
  • 75 г ломтиков бекона
  • соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. муки
  • немного для присыпки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 150 мл хереса
  • 600 мл куриного бульона
  • 1 ст. л. желе из красной смородины
  • петрушка для украшения

Измельчите чеснок и сложите в миску с мясом кролика, тимьяном, лавровым листом и красным вином. Накройте, поставьте в холодильник и замаринуйте на ночь. Крупно нарежьте лук, морковь, фенхель, сельдерей, бекон. Выньте мясо из маринада (маринад не выливать). Куски мяса промокните, приправьте, обваляйте в муке. Нагрейте масло на сковороде, выложите туда мясо и обжаривайте его порциями, пока не зарумянится. Выньте и отставьте. Добавьте бекон, обжаривайте 2-3 минуты, добавьте овощи и еще растительного масла. Готовьте, помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте 2 ст. ложки муки и готовьте 2-3 минуты. Вновь положите мясо в кастрюлю с маринадом, хересом и бульоном. Кипятите 1 час, пока оно не станет мягким. Выньте мясо из соуса, положите в кастрюлю и накройте крышкой. Соус процедите, протирая сквозь сито. Добавьте желе красной смородины, дайте вскипеть и варите 5 минут, пока не загустеет. Положите в соус мясо и тушите 5 минут. Приправьте и подавайте с морковью и фенхелем.

Карликовые кролики
Породы кроликов
Кролик Рецепт

 

Хотите знать, какой кролик является самым красивым из всех пород кроликов? Конечно же, это Ангорский Кролик. Вы только посмотрите на эти фотографии:

Ангорский кролик

Ангорский кролик

Калифорнийские кролики были выведены в Соединенных Штатах Америки, в штате Калифорния. Выведение данной породы сопровождалось тяжелой работой, были перепробованы многие породы. Калифорнийский Кролик получил многие качества. Это и быстрый набор массы, хорошая крупная шерстка.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2

Кролик Баран - весьма грубое название для таких милых кроликов, из породы декоративных. Баранами их прозвали за свои бараньи ушки. И именно благодаря тому, что их слух не очень сильно развит. Эти кролики не пугаются каждого звука....

Кролик Баран

Кролик Баран

Великаны бывают не только в детских сказках, но, и в нашей с вами реальной жизни. Кто из вас, последний раз, видел воочию Кролика Великана? Держу пари никто. А ведь эти животные по своим размерам, уже давно обошли ре только домашних кошек, но и многие породы собак...

3

4

Вислоухие кролики. Данная порода кроликов, характерна тем, что у вислоухих очень мягкий и добродушный характер. Они очень быстро находят контакт с человеком. Это очень сильно заметно, когда вислоухий кролик начинает знакомиться с детьми. Сначала сторониться, побаивается, стесняется – а потом, веселится, играет и не может уже оторваться от своего друга-человека.

2

3

Декоративный Кролик – обозначает то, что животное данного вида, имеет очень эстетическое ограничение в размерах, что придаёт данному типу, весьма привлекательный вид. Кролики маленькие, они симпатичные, они весёлые и игривые.

ушастый кролик

См. также:

Кролик Великан